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今月最後のドライフルーツ。

2014年06月30日

キウイのドライフルーツ

 今月最後のドライフルーツ加工です。
 今月は、マンゴーはじめ、イチゴや、日向夏、デコポン、更にはレモンといった柑橘類、他、たくさんの果物のドライフルーツ加工を行いました。
 そして、今月最後の果物の加工が、このキウイです。
 表面の皮をむいて、一定の厚さにスライスして、横吹式乾燥機に入れての乾燥です。
 酸味と適度な甘みが、ギュッと凝縮されて、とてもフレッシュな味に仕上がりました。